Etiquetas de Envases para un Plan de Producción
Cuando elaboras comida (o cualquier otra cosa) fresca, cada envase necesita su propia etiqueta: qué es, qué contiene, los alérgenos, la fecha de consumo, el número de lote y cómo almacenarlo. Este artículo explica cómo imprimir esas etiquetas para todo un plan de producción de una sola vez.
Obtienes un PDF con una etiqueta por página, en la plantilla de etiqueta que elijas, en el mismo orden que tu lista de picking (por SKU).
Antes de imprimir: configura el producto
Abre un producto y completa dos campos:
| Campo | Para qué sirve |
|---|---|
| Vida útil (días) | Cuánto dura el producto después de elaborarse. Una corrida que termina el día 3 con una vida útil de 5 recibe una fecha de consumo del día 8. |
| Instrucciones de almacenamiento | Texto libre que se imprime en la etiqueta, por ejemplo "Mantener refrigerado. Recalentar 2 minutos." |
También puedes completarlos desde una hoja de cálculo. Son las dos últimas columnas de la importación y exportación de productos (consulta Importar Productos con Recetas y Paquetes).
Cómo se define la fecha de consumo
Cuando una corrida de producción termina, Iraca escribe la fecha de consumo en el lote de la corrida, siempre que el lote aún no tenga fecha de vencimiento:
- Una fecha que escribiste al completar la corrida siempre prevalece.
- Un lote que ya tiene fecha de vencimiento la conserva.
- Si no, es el día en que terminó la corrida más la vida útil del producto, contado según el calendario de tu negocio (una corrida terminada a las 9 pm cuenta como ese día, no como el siguiente en otra zona horaria).
- Un producto sin vida útil no recibe fecha.
Configura la plantilla de etiqueta
En el constructor de etiquetas, agrega los elementos que quieras. Los nuevos para comida fresca:
| Elemento | Imprime |
|---|---|
| Consumir antes de | "Use By: 2026-10-17" |
| Instrucciones de almacenamiento | El texto de almacenamiento del producto |
| Nombre del cliente y Día de entrega | Solo en etiquetas por pedido (abajo) |
Junto con el nombre del producto, ingredientes, alérgenos, información nutricional, número de lote y código QR del lote que ya existían, tienes una etiqueta completa para un envase de comida preparada.
Los alérgenos nunca se calculan por ti. Un alérgeno equivocado u omitido es un retiro del producto, así que Iraca imprime solo lo que una persona escribió. En las etiquetas de un plan eso es la declaración de alérgenos del artículo del menú (primero el menú de tu ciclo), y si el artículo no tiene ninguna, el texto del elemento Alérgenos de la propia plantilla. Si ninguno dice nada, la etiqueta no imprime línea de alérgenos. Revisa los artículos de tu menú antes de imprimir.
Imprimir las etiquetas
- Abre el plan y haz clic en Imprimir etiquetas.
- Elige una plantilla de etiqueta, o deja el diseño predeterminado.
- Haz clic en Descargar PDF.
Confirma el plan primero si puedes. Un plan confirmado tiene sus corridas de producción, y cada etiqueta lleva el número de lote de su corrida. En un plan en borrador el lote queda en blanco porque todavía no existe ninguna corrida.
Por defecto obtienes una etiqueta por cada unidad que se va a elaborar. Un producto del que ya tienes suficiente en el estante no se elabora, así que no recibe etiqueta. Las subrecetas (una salsa que va dentro de un plato) se elaboran pero nunca se etiquetan, porque el cliente no las recibe por separado.
La fecha de consumo de una etiqueta es la de la propia corrida una vez terminada. Antes, es la fecha que tendría si la corrida terminara hoy.
Una etiqueta por pedido, para la bolsa
Marca Una etiqueta por pedido, con el nombre del cliente y el día y obtienes una etiqueta por cada unidad de los pedidos del plan, con el nombre del cliente y el día de salida. Los kits se etiquetan como los envases de los que están hechos. Las unidades ya enviadas no se cuentan.
Si tu plantilla no tiene un elemento Nombre del cliente o Día de entrega, Iraca agrega una franja en el borde inferior de cada etiqueta para que el nombre nunca salga en blanco. Pon los elementos en la plantilla si quieres elegir dónde van.
Límites
- Un PDF admite hasta 1,000 etiquetas. Un plan más grande se rechaza con un mensaje que indica cuántas serían; planifica un rango más corto o divide el plan.
- Un plan sin nada que etiquetar (o sin pedidos abiertos, en etiquetas por pedido) te lo dice en lugar de darte un archivo en blanco.
- Todas las etiquetas de un PDF usan una sola plantilla, así que tienen el mismo tamaño.
Tu ciclo de comida preparada se mantiene al día
Cuando un plan se hizo a partir de un ciclo de menú, el ciclo sigue a la cocina:
- En producción cuando confirmas el plan.
- Completado cuando todas las corridas terminaron o se cancelaron y al menos una terminó.
Quién puede hacer qué
| Propietario / Admin | Miembros del equipo | |
|---|---|---|
| Definir vida útil y almacenamiento de un producto | ✓ | — |
| Imprimir las etiquetas de un plan | ✓ | — |
Imprimir etiquetas requiere el Constructor de etiquetas en tu plan además del módulo de Producción. Si tu plan no lo incluye, el botón no aparece.